冬のメニューのご案内

この冬、「HOTEL白林HAKODATE」では、北海道の自然と向き合いながら食材を育てるアルチザンの方々に支えられた、地元ならではの豊かな食材を生かした特別メニューで皆さまをお迎えします。

「Main Dining 白夜」。ディナーのコンセプトは、冷たい海からの贈り物、‟道南のプルニエ（魚介料理）”です。

「すし処 船見」では、道南の冬の味覚の真鱈の白子ぽん酢や蒸したての毛蟹、あんきも、釧路のししゃもの天ぷらなどが登場。脂ののった寒鰤（ブリ）や雲丹の握りとともに。

「Bar Hakodadi」。日本で最初に西洋りんごが栽培された七飯町のりんごなど、季節の果物を贅沢に使った冬のオリジナルカクテルをお楽しみいただけます。

写真は、「Main Dining 白夜」のクリスマス特製デザート、惑星を思わせる球体のチョコレートをリキュールでフランベする‟オーロラ“。エレガントなクリスマス菓子‟ブッシュ・ド・ノエル”と共に。

皆様のご予約を、心よりお待ちしております。