函館・旧ロシア領事館

来賓たちを迎えてきた
歴史的建物が今、
瀟洒なヒストリカルホテルとして
幕を開けます

函館・旧ロシア領事館

来賓たちを迎えてきた
歴史的建物が今、
瀟洒なヒストリカルホテルとして
幕を開けます

HOTEL 白林 HAKODATE

函館港の船を見下ろすことから
名づけられたという、
船見町幸坂に立つ旧ロシア領事館は、
今から100年以上前に
帝政時代のロシアが建てた、
日本に唯一現存する歴史的建造物です。
この建物の再生とともに、
新たにウエルネス棟を増築。
各室にプライベートサウナを備えた
全6室のオールスイート、
北海道ならではの美食が堪能できる、
比類なきホテルとして生まれ変わりました。
往年の面影を残すエントランスから、
優美なメインダイニングに足を踏み入れると、
ガラス窓一面に広がる港の景色に
旅情がいっそう高まります。

Main Dining 白夜

2025.05.03 sat
OPEN

まばゆい床にシャンデリアの光が遊ぶ
「メインダイニング 白夜」で供されるのは、
“十勝ELEZO”の蝦夷鹿など、
北の大地の恵みがもたらす
イノベーティブなモダンフレンチ。
フランスで巨匠ベルナール・ロワゾー、
M.O.F.ジャック・マキシマンに師事した
因藤徳郁エグゼクティブシェフによる、
ダイナミックな美食の世界が花開きます。

2025.04.11 fri
先行予約開始

RESERVE

すし処 船見

2025.05.03 sat
OPEN

美食都市・函館の名にふさわしい
新鮮な魚介を心ゆくまで味わえるのが、
「すし処 船見」です。
つけ場に立つのは、函館の名店
「すし処 木はら」で
10年研鑽を積んだ、
気鋭の若大将・川邉純平。
函館近海や道内の海の恵みを享受した
大粒の帆立やつぶ貝、にしん、ほっけ、
活いか、雲丹、まぐろなど
ここでしか味わえない
旬の“EZO前”にぎりで魅了します。

2025.04.11 fri
先行予約開始

RESERVE

Bar Hakodadi

2025.05.03 sat
OPEN

高く重厚な格天井の下に広がるのは、
スタイリッシュでありながら
温かな息遣いに満ちた歴史を感じさせる
オーセンティックなバー空間。
カウンター8席、
ゆったりと寛げる2卓のソファ席で、
特製のオリジナルカクテルと
豊富な銘酒とともにお客様をお迎えします。

2025.05.03 sat
先行オープン

Barはお電話にてお問い合わせください
土日祝 20:00-23:00(L.O.22:30)

TEL 0138-83-1348
LOCATION
HOTEL 白林 HAKODATE
〒040-0055 北海道函館市船見町17-3
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